Porsjoner: 6-8 vaffler
Ingredienser:
- 2 egg
- 1 boks hvite bønner
- 1 eple, revet
- 1 gulrot, revet
- 1 dl havregryn
- 1 ts kanel
- ½ ts kardemomme
- ½ ts bakepulver
- En klype salt
Fregangsmåte:
- Skyll de hvite bønnene godt og la de renne av.
- Ha bønner og egg i en blender og kjør til en jevn røre.
- Tilsett revet eple og gulrot, havregryn, krydder, bakepulver og salt.
- Rør godt sammen til en litt tykk røre.
- La røren hvile i 5–10 minutter.
- Stek vaflene i et smurt vaffeljern til de er gylne og gjennomstekte.
- Server med yoghurt, friske bær og honning.